“食”を通して八幡浜の魅力を
存分に堪能していただけます

ottoは「八幡浜」という土地に一目惚れしたシェフが料理を提供するレストラン。季節を感じられる四季折々の食材を、ジャンルに縛られない自由な発想をもとにオリジナルの料理に仕立てます。ここでしか味わえない料理を心行くまでお楽しみください。

本日のコース料理

（旬の食材をふんだんに使用）

¥8,000（税込）

ある日の一例

蒸し鮑　鱈の白子フリットズワイガニ出汁
本マグロ炙り　大葉ソース　ニンニクの香り
白甘鯛西京味噌　カリフラワーのピュレ　茸マリネ
伊予牛ワイン煮込み
オマール海老　アコヤ貝　マリナーラ
本日のデザート
食後のお飲み物

※ご予算・お時間のご相談を受け付けています。
　ご予約の際にリクエストしてください。

1日１０食限定ランチメニュー

¥3,000（税込）

ある日の一例

前菜盛り合わせ
縞鯵カルパッチョ
ガーリックトースト
タラ白子フリット出汁かけ
サワラ西京味噌焼き
キノコフリッタータ
マハタフライカリフラワーピュレ
浜千鳥と季節焼き野菜のサラダ
サーモンとほうれん草レモンクリームスパゲッティーニ
温かいチョコレートケーキと自家製アイス

※ランチは、前日予約から入店可能です。
　限定１０食までとさせていただきます。
　（ランチは土・日曜、11:00～14:00までとなっております。)

※完全予約制（2日前までに要予約）

「美味しい」だけでなく
感動を与えられる
レストランとしてお迎えします。

Chef　藤田 敦史

兵庫県出身。神戸市芦屋のフレンチレストランで研鑽を積んだ後、東京・大阪に渡り既成の枠にとらわれない料理の追及に没頭。中華・和食・イタリアンなど様々なジャンルを経験し、素材の滋味を最大限引き出した料理の提供を目指す。八幡浜の土地に魅せられ、2022年にottoのシェフへ。